Il prossimo 13 dicembre entrerà in vigore una parte rilevante del nuovo regolamento europeo, che stabilisce le modalità per l’etichettatura dei prodotti alimentari. La nuova normativa interesserà numerose imprese del settore alimentare, dai produttori a bar e ristoranti.

Il nuovo regolamento, pur confermando alcune indicazioni dell’attuale normativa, ha introdotto molte novità. Obbliga, infatti, tutti coloro che trattano alimenti (ristoranti, pasticcerie, panificatori, gastronomie, bar, alberghi, agricoltori, ecc.) a produrre un’etichetta che indichi la filiera produttiva e gli allergeni. Continua a leggere →